Aceituneras de los Almacenes de D. Pedro Lissén y D. Antonio Olmedo

San Juan de Aznalfarache

Reconocimiento como Sanjuaneras 2008 en el día de Andalucía. Pulsar aquí

Desde esta Web queremos rendir un sencillo, pero sincero homenaje, a todas las mujeres, que aliviaron las paupérrimas condiciones económicas de muchas familias con su trabajo callado y duro en aquellos almacenes de aceitunas.

Las aceitunas son, junto al aceite de oliva, uno de los alimentos más tradicionales de la dieta mediterránea. Su contenido era habitual entre griegos y romanos que apreciaban sus cualidades para la mesa y las consideraban afrodisíacas. Para los pueblos primitivos, el olivo y su fruto han sido siempre símbolo de paz, sabiduría y progreso y el aceite era apreciado por sus valores nutritivos y medicinales.

Antes de la llegada de los árabes, en todos los países mediterráneos se consumían aceitunas que aliñaban con productos como la miel y el vinagre. Este proceso se fue transmitiendo a través de generaciones y de unos pueblos a otros se han ido acumulando una serie de conocimientos que van desde procedimientos caseros agregando ingredientes como ajo, hierbas aromáticas, limón, pimientos o vinagre hasta los procedimientos industriales más avanzados.

En San Juan de Aznalfarache estaban ubicados dos Almacenes de aceitunas, el Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández, y el otro Almacén de Aceitunas de D. Antonio Olmedo Higuerau. Ambos Almacenes a mediados del siglo pasado daban trabajo a mas de 1.000 mujeres de pueblos como Tomares, Gelves, Coria del Río y por supuesto San Juan de Aznalfarache. La mayoría de estas aceitunas eran exportadas a Estados Unidos.

El trabajo era muy duro, de las ocho horas tan solo podían trabajar siete, ya que el cansancio en la vista era notable, además del frío en invierno donde se les podía ver y oír cantando por los distintos caminos hacia los Almacenes cantando canciones típicas y todas acompañadas con sus latas llenas de carbón encendido para aliviar el frío en los Almacenes.

Sección de construcción de toneles en el Almacén de aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández en el año 1.953. Al fondo de puede ver la casa donde se ubicaban las oficinas del antiguo ferrocarril de Minas de Cala. Único edificio que existe en la actualidad

Foto: José Esquinardo

Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953. En esta foto se puede ver un grupo de burros con las angarillas llenas de aceitunas provenientes de distintas localidades del Aljarafe a la espera de su descarga.

Foto: José Esquinardo

Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953. Varios trabajadores cargando unos barriles de aceitunas en un camión para su traslado.

Foto: José Esquinardo

Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953.

Sección de almacenaje de barriles

Foto: José Esquinardo

Grupo de mujeres trabajadoras del antiguo Almacén de aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández en los años 50

Foto: José Esquinardo

Otra instantánea del Almacén de aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953

Exterior de la Sección de selección de aceitunas para su embasado.

Foto: José Esquinardo

Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953.

Interior de la Sección de selección de las aceitunas para su embasado

Foto: José Esquinardo

Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953.

Interior de la Sección de deshuesado

Foto: José Esquinardo

Fotografía en el banco de trabajo del Almacén de D. Pedro Lissén. Año 1962

Momento del descanso para el desayuno, consistía en una hogaza de pan con aceitunas y café

A la izquierda, Luisa y en el centro Emilia García

Almacén de D. Pedro Olmedo

A la izquierda Bernardina Ruiz y a la derecha Carmen Melo

A la entrada del Almacén Bernardina Ruiz la segunda por la derecha
Bernardina Ruiz y Carmen Lozano las dos de la derecha

Seis jóvenes aceituneras, la primera por la derecha Conchi Pérez Orta. La segunda por la derecha superior es Mª del Carmen González Rodríguez. Año 1974

Almacén de aceitunas de D. Pedro Lissén. Año 1962

A la izquierda Lurdes de Tomares, en el centro Manolita y a la derecha Rosario Sañudo

Almacén de D. Pedro Lissén. A la izquierda Manolita y a la derecha Bernardina Ruiz
A la izquierda Carmen Mordaganes, en el centro Loli la del Punta y a la derecha Carmen Sousa
Por la derecha Celedonia, Bernardina, Manuela Madrigal y Manuel. Año 1961
Cartilla del Paro desde 1963
Sobre nómina de los Almacenes de D. Pedro Lissén. Enero de 1964
Certificado de BAJA por finalización del contrato
Almacén de aceitunas de D. Pedro Lissén. Foto enviada por José González
 

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 Este apartado ha sido subido a Internet  19-03-09. Actualización

 

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